ナビ助

計量カップは料理の基本道具のひとつだが、「どれも同じでしょ？」と思っていないだろうか。実は素材や目盛りの見やすさ、サイズによって使い勝手に大きな差が出る。液体の分量が正確に量れるかどうかで、調味料のバランスや炊飯の仕上がりが変わってくるのだ...

「レシピ通りに作ったはずなのに味が決まらない…」そんな経験はないだろうか。実は、料理の仕上がりを大きく左右するのが「計量の正確さ」だ。目分量で調味料や粉類を入れていると、毎回味がバラバラになりやすい。そこで活躍するのがデジタルキッチンスケー...

おしゃれなキッチンに欠かせない鋳物ホーロー鍋といえば、フランス生まれのル・クルーゼ（Le Creuset）。カラフルなデザインと優れた機能性で、世界中の料理好きから支持を集めている。ただ、サイズや形状の種類が豊富なため、「どれを買えばいいか...

「ストウブ鍋が欲しいけど、サイズが多すぎてどれを選べばいいかわからない…」という声をよく聞く。ストウブ（STAUB）はフランス生まれの鋳物ホーロー鍋で、プロの料理人から家庭の料理好きまで幅広く愛用されている。特に無水調理ができる点が大きな魅...

パラパラのチャーハンやシャキッとした野菜炒めを自宅で作りたい。そんな人が一度は気になるのが「中華鍋」だ。中華鍋は高温で一気に炒められる調理器具で、普通のフライパンとは仕上がりが別物になる。ただ、素材やサイズ、形状などバリエーションが多く、「...

「圧力鍋って便利そうだけど、爆発しないの？」「種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」そんな不安を抱えている人、けっこう多いんじゃないだろうか。実は圧力鍋は、安全性がしっかり確保された調理器具で、使い方さえ覚えれば料理の幅がグンと広が...

料理の幅を広げたいとき、鍋のバリエーションがあると便利です。でも「素材はステンレスがいい？アルミがいい？」「サイズはいくつ揃えればいい？」「セット購入はお得なの？」と、選ぶポイントが多すぎて迷ってしまうことも。この記事では、鍋の素材の違い・...

「買ったばかりなのにもう焦げ付く」「コーティングがすぐ剥がれる」。フライパンの悩みで多いのが、長持ちしないという問題です。フライパンの寿命は素材やコーティングの種類、そして使い方によって大きく変わります。この記事では、長持ちするフライパンの...

毎日の料理に欠かせないまな板。でも「木製とプラスチック、どっちがいいの？」「衛生面が気になる」「サイズはどれくらいが使いやすい？」など、選ぶときに迷うポイントは意外と多いものです。まな板は素材によって使い心地・お手入れのしやすさ・耐久性がま...

料理をするうえで欠かせない道具といえば包丁です。でも、いざ買おうとすると種類が多すぎて「どれを選べばいいの？」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。初心者がまず1本持つなら、肉・魚・野菜すべてに対応できる「三徳包丁」がおすすめです。こ...